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Churrasco Gourmet: o que precisa saber sobre cortes de carne premium

Não tem nada de frescura, hoje o que tá despontando são as tendências de Churrasco Gourmet. Já existem infinidades de trazer isso pra sua grelha, se divertir com as novidades de corte, carne premium e temperos.

Listamos as principais dicas para começar a entender esse universo, traz o espeto!

Churrasco Gourmet: Tudo que precisa saber

O Bom Tempero

Existem três tipos de salga para as carnes. Sal prévio (uma hora antes) retira parte do líquido e intensifica o sabor, enquanto o sal na hora é bom meio termo. Algo muito pregado no Churrasco Gourmet é a salga após a grelha, ela permite o sabor com menos interferência e garante um resultado bem mais suculento.

Experimentar as variedades de tempero disponíveis no mercado também é uma ótima opção. Molhos de churrasco estão cada vez mais presentes, apimentados, agridoces e os emprestados de outros países, como o argentino chimichurri.

Tempo na Churrasqueira

O tempo que a carne deve ficar na churrasqueira varia. As carnes mais finas tem tempo estimado de 8 minutos, já as mais grossas (preferidas do churrasqueiro gourmet) passam de 45 minutos para o ponto ideal.

Carnes e Cortes premium

A alta de preços não permite um churrasco em grande quantidade, mas existem reuniões que merecem uma carne de boa qualidade. Os principais cortes são T-Bone, Chorizo de Wagyu, Short Rib, Tomahawk, Bananinha de Costela, Bombom de Alcatra, Ancho, Prime Rib e Baby Beef.

Cada um tem com sua individualidade, mas existem bons vídeos explicando como prepará-las da melhor forma. Confira esse vídeo sobre o Bombom de Alcatra do canal Bom Beef.

Açougue gourmet

Mesmo com a popularidade, não é todo açougue que vai oferecer as carnes premium. Conhecer açougues e restaurantes especializados nos preparos mais elaborados é uma chance de encontrar os produtos certos e pegar as melhores dicas. Aprender com quem sabe deixa tudo mais tranquilo, né?

E, aí churrasqueiro? Qual sua dica para o churrasco perfeito, conta pra gente!

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Roupa de Outono: 4 peças para usar na estação mais tranquila

Nem tão quente quanto verão, nem tão frio quanto inverno. A roupa de outono tem bem a cara do “meia estação” e você precisa saber como aproveitar o melhor desses mundos.

Pensando nisso, separamos quatro peças coringa para usar e aparentar sempre bem.

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Como começar a correr: 3 dicas dos especialista em corrida de rua

A corrida de rua tem conquistado o coração do brasileiro e se tornado uma das práticas favoritas. Mas, como todo cuidado é pouco, vale a pena se informar sobre a aeróbica.

Pra você não ter nenhuma lesão ou ficar de mau jeito, o Hora do Homem se reuniu com treinadores pra descobrir melhores dicas de como começar a correr. Acompanha a gente!

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Como saborizar sua própria cachaça

Sim, foi-se o tempo em que a cachaça era item barato, daqueles que você encontrava somente em botecos de beira de estrada infusionadas em cobras, escorpiões e, por que não?, frutas.

Hoje a cachaça brasileira é reconhecida internacionalmente e se dá ao luxo de ter preços que variam entre R$ 30 e 6 mil o litro, sendo tão apreciada quanto um bom vinho ou uísque, inclusive ganhando vez na era das harmonizações de petiscos com a bebidinha.

Caiu no gosto e não é pra menos, até porque, um dos motivos do sucesso da aguardente é o fato dela ser maleável às misturas, desde a clássica caipirinha, uma shot pura ou as saborizadas.

Sim, nos exemplos dos botecos de beira de estrada que já saborizavam a caninha com frutas e mais, hoje temos uma grande variedade de sabores e podemos fazer em casa. Quer ver como?

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Como ser mais confiante através da linguagem corporal

Linguagem corporal pode ser uma pseudo ciência para aqueles que não conseguem entender ou acreditar em como a forma que você anda ou se porta na frente de alguém pode dizer mais de seu interior e de sua personalidade.

Porém, para muitos, a linguagem corporal comunica sim tanto ou mais que os lábios, e é responsável, principalmente, pela primeira impressão que temos dos outros e eles tem de nós mesmos à primeira vista.

Por exemplo, você tem a impressão que as pessoas sentem que você é confiante ou até mesmo mais confiante do que você realmente é? Ou então sente que já nesse primeiro contato as pessoas passam a impressão de ver em você uma pessoa tímida, fechada e um pouco instável?

Essas são somente algumas das coisas que seu corpo comunica somente através da sua postura. Quer ver só?

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Truques para você gelar a cerveja mais rápido

Seja no verão ou no inverno, ninguém merece tomar uma cerveja quente e não há nada que mude o quão rápido você pode fazer ela gelar, não é mesmo?

Errado, nós vamos mostrar como você pode acelerar esse processo e garantir uma gelada na hora que desejar.

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